(相关资料图)

1、牛蹄筋嘌呤含量不高，100g牛蹄筋中大约含有40mg的嘌呤，属于低嘌呤食物。痛风性关节炎、痛风性肾病、尿酸性肾结石等患者可以食用，但要适量。

2、牛蹄筋有很好的效果，如强筋、美颜、补气。若牛蹄筋吃的太多，也会使嘌呤过多，进而导致尿酸沉积引发痛风发作。因为尿酸是嘌呤的最终代谢产物，若嘌呤含量过多，尿酸便会越多。若人体血中尿酸浓度＞420mmol/L，容易形成结晶沉积在人体肾脏、关节等部位而引起痛风性肾病、尿酸性肾结石，痛风性关节炎等疾病。因此痛风患者可以适量吃牛蹄筋，但不能多吃。

3、对于痛风以及高尿酸血症患者来说，要以低嘌呤食物为主，适当吃中低嘌呤食物，少吃中和高嘌呤食物。